如何辨别真假蜂蜜的好坏

蜜峰采花酿蜜是1个比较复杂的全过程，从花蜜到彻底成熟期大概必须7天左右的時间，但假如等蜜峰将纯蜂蜜酿造成熟期又会错过了开花期而危害生产量，因而许多蜂农通常都不容易等纯蜂蜜彻底成熟期后再取蜜，有的乃至只经蜜峰酿造了1～2天便被取下来啦，随后再用浓缩机生产加工成萃取蜜市场销售到销售市场上，实际上这类纯蜂蜜严格说来都不可以算真实实际意义上的纯蜂蜜。

二、波美度

波美度的实际含意就是指纯蜂蜜中可溶固形物的百分数，但因为纯蜂蜜的波美度会随之溫度的上升而缩小、减少而扩大，因而以便标准规范而要求了以20℃做为规范溫度，另一个依据纯蜂蜜的波美度还可测算出纯蜂蜜的水分含量和糖份，简单点来说纯蜂蜜的波美度越高品质越多好，特别注意的是纯蜂蜜的波美度和浓度值成正比，但两者本质上并不是1个定义。

三、活性酶

纯蜂蜜中活性酶的含水量都是纯蜂蜜品质的评定根据，实际上纯蜂蜜中最富营养成分的成份就是说活性酶，纯天然蜜在其实与萃取蜜拥有天差地别，缘故是活性酶对高溫十分比较敏感，超出必须溫度活性酶便会丧失特异性，而萃取蜜在萃取全过程时会历经高溫，换句话说“水蜜”中不可多得的活性酶再历经高溫大部分早已消失殆尽了，营养元素大部分只能糖。

四、无添加

纯蜂蜜是彻底由蜜峰酿出的天然营养保健品，在储存优良的前提条件下能够保证绝不而不霉变，简单点来说真实的成熟蜜彻底不用加上一切添加剂，也不可渗入一切除纯蜂蜜之外的别的化学物质，但仍有欠佳生意人以便权益而向纯蜂蜜中加上木薯淀粉、糖浆、添加剂、乳化剂、黑色素等，实际上这种纯蜂蜜早已摆脱了品质优劣的层面，而应当将其划入在假蜂蜜当中。