蜂蜜冰冻了好不好

蜂蜜这种食物有一个特点是蜂蜜可以结晶，这种情况我们可以吃，这个问题实际上很简单，但是有很多人不知道，有蜂蜜冻可以吃吗？这个问题也会被问到，接下来我们会介绍蜜冻可以吃吗？蜂蜜的正确保存方法。

蜂蜜冰冻了还能吃吗

冷冻后的蜂蜜是可以吃的。蜂蜜会冷结晶，好的蜂蜜会形成一个白色的晶体，当吃的时候只要把蜂蜜变成一个水杯，在酿造后不超过45度的热水，就可以吃。

什么品种的蜂蜜结晶快

油菜花蜜、棉花蜜、野花蜜等葡萄糖含量比果糖高，结晶速率快。槐花蜜、紫云英蜜、枣花蜜、党参蜜等果糖的比例高，就不容易结晶。
蜂蜜能不能放冰箱保存

专家指出，蜂蜜可以储存在冰箱里，蜂蜜在冰箱里会引起葡萄糖的结晶。并不会影响蜂蜜的安全性和营养价值，只是会影响到蜂蜜口感的均匀程度。

蜂蜜的正确保存方法

1、密封：

通常家用蜂蜜是填充的，吃一点点就倒出一点，然后关上盖子，这个盖子没有任何有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果你运气不好，买大罐头，别担心，买一卷保鲜膜，每次吃完，盖上盖子，然后用胶卷包装瓶子。

2、生姜片防止变质：

为了避免蜂蜜的腐烂和臭味，把姜放进蜂蜜中。这种方法是选择纯非杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐中，每500克蜂蜜中加入一小块生姜，

3、加热防止发酵：

炎热的夏季，蜂蜜在常温下很容易发茹发酵。为了找到这种情况，蜂蜜应该储存在玻璃容器中，放在锅内保温60℃，隔热30分钟，可以防止发酵。这种方法对温度要求非常严格，一般不建议采用，一旦温度控制不好，容易破坏蜂蜜营养。

4、冷水保存：

另一食物的另一种方法是节约冷水，用袋子装瓶装蜂蜜，封口严格，不漏。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方，然后将蜂蜜放入其中。如果你在农村有一口水井，你可以在井里放蜂蜜，节省很多好的结果，蜂蜜不会结晶。

图片来源：久久蜂蜜网

小贴士;蜂蜜结晶温度通常为15-18℃,蜂蜜在此期间最容易结晶,而蜂蜜的选择也是值得注意的,如果你选择纯天然成熟蜂蜜,只要适当保存,放入多年不会破碎。